|
|
Tapenade Met Tomaat En Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Italiaans brood naar keuze
3 ansjovisfilets
melk
150 ontpitte zwarte olijven
2 teentjes knoflook
2 eetlepels kappertjes
schil van 1 citroen
80 gram fijngehakte zongedroogde tomaten
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel gehakte peterselie
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Voorbereiding:
Week de ansjovisfilets 10 minuten in wat melk. Spoel ze af onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Meng de ansjovis, de olijven, de knoflook, de kappertjes en de schil van de citroen in een keukenmachine of met een staafmixer tot een grove massa. Doe het mengsel in een schaal en voeg 80 gram fijngehakte zongedroogde tomaten, het citroensap, de peterselie en 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe. Server met brood.
|
|
|